无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末，无臭，味甜；
相对密度(水=1)：相对密度1.544（25℃）
分子式：C6H12O6
溶解性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烃。
医药上用作营养剂，兼有强心、利尿、解毒作用。食品工业中用于制糖浆、糖果等。印染工业和制革工业用作还原剂。
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